Broccoli deller
Broccoli så selv børnene kan være med.
Udstyr
- 1 Pande
- 1 skål til at samle farsen
- 1 Skærebræt
- 1 kokkekniv/grøntsagskniv
- 1 Si med små huller
Ingredienser
Det grønne
- 1 Broccoli økologisk ca. 500 gram
- 1 lille Løg el forårløg ca. 60 gram
- 1 fed Hvidløg
Det våde
- 1 Æg mellem str.
- ¼ pose Revet ost ca. 100 gram
- ½ -1 dl Vand til loppefrøskallerne
Det tørre og krydderier
- 2 spsk HUSK / loppefrøskaller Til den veganske udgave brug 4 spsk.
- 3-4 spsk Kikærtemel
- ½ spsk Stødt spidskommen
- ½ tsk Chili flager
- ½ spsk Timian
- ½ tsk Salt
- 1 drys Frisk kværnet peber
Sådan gør du
- Start med at tilberede broccoli. Skyl og del i buketter brug også stokken.Kog ca. 5 min.Si vandet fra og lad dem køle lidt. Skær så med kokkekniven i små stykker.Du kan også bruge en foodprocessor til at hakke og blande i.
- Bland loppefrøskaller med vand og lad det trække til en gele. Skal være lind og ikke for fast.
- Mens broccolien koger, kan du finsnitte løg/forårsløg. Hvidløg presses i blandingen.
- Afmål krydderier og tilsæt til de hakkede broccoli og løg.
- Sidst tilsætter nu æg og revet ost. Du kan vælge at gøre den vegansk ved at bruge kun husk/loppefrøskaller og vegansk ost.Osten vil smelte når du blander ingredienserne sammen, da broccolien stadig er lun.
- Rør til en konsistens som kan formes til deller, tilsæt melet efterhånden.
- Varm panden op og tilsæt olie.Form dellerne og pres dem lidt flade, steg dellerne på begge sider til de er lækre og gyldne.
- Så er dellerne klar. Forslag til tilbehør se i noter.
Noter
Broccolideller.
Disse små og lækre deller går til frokost, madpakken og aftensmad.
Du kan også bruge dem på Tapas bordet med en dip evt. humus med en tvist af røget paprika, karry, hvidløg eller hvad du ønsker.
I dag har jeg tænkt af bruge de halve bagte kartofler fra i går, stege lidt fintsnittet spidskål med løg på panden og godt med spidskommen.
Hertil en dip af humus og lidt tzatziki.
Nem aftensmad til os i dag.
Så er det helt KISS – Keep It Simple Sweetie
