Fantastiske bønner, som absolut skal nævnes som “superfood”.
Er du udfordret på livsstilssygdomme som eks. forhøjet kolesterol, er mungbønner et godt valg.
Fakta om Sesam
SuperfoodHvorfor er det vigtig vi tænker superfood ind i vores madlavning?En af årsagerne er livsstilssygdomme.Ved at ændre på vores kost, kan vi faktisk spise os ud af dem. Bl.a. diabetes, forhøjet kolesterol, overvægt, træg mave, ubalance i hormonerne osv.Oversigt over nærings indhold og ideer til anvendelse
Noter
Fakta om Sesam lyse og mørke
Sesamfrø er næringsrige, med højt indhold af sunde fedtsyrer, protein og kostfibre. Pr. 100 gram giver de omkring 570-650 kcal. Som er en god kilde til mineraler som calcium, jern, zink, magnesium samt B-vitaminerTypisk nærings indhold pr. 100 g (hele sesamfrø):
-
- Energi: ~2400-2600 kJ / 570-640 kcal
- Fedt: ~50-56 g
- Heraf mættede fedtsyrer: ~7-8 g
- Kulhydrat:
~1,8-12 g
- Heraf sukkerarter: ~0,5-2 g
- Kostfibre: ~12 g
- Protein: ~18-27 g
- Salt: <0,1 g
Sundhedsmæssige fordele og indhold:
- Mineralbombe: Rige på calcium ( vigtig for knogler, muskelfunktion, tænder, nerveoverførsel)
- Sunde fedstoffer: indeholder umættede fedtsyrer
- Anvendelse: HUSK uden opvarmning får du ingen gavn af sesam, de skal vendes kort på en varm pande, herved fremkommer en mere nøddeagtig smag. perfekt til drys på salater, i dressing, bagværk, og som et lækkert drys til vafler, pandekager, is, omelet, på din halve avocado. Fantasien sætter grænsen her.
- Du kan med fordel lave en større portion, så har du altid et lækkert drys.
- En smule havsalt vil også give dig et snack og lækkert drys til salaten mm