Aften | Plantebaseret | Varme retter

Svampebøffen med det sprøde

Name: Svampe rødbede bøf med friske farver
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Ingredients: 2 stk Svampe rødbede bøffer færdiglavet fra Planteslagteren; 6 stk Champignon; ½ stk Rød peberfrugt; 1-2 stk Gulerod; 1-2 håndfuld Frisk spinat; 1 fed Hvidløg; 2-3 cm Revet ingefær; 3 spsk Parmesan ost; 1 dl Fløde; 2-3 spsk Soya; ½-1 stk Saften af en lime/citron; ½ spsk Spidskommen; 1-2 spsk Oliveolie til stegning/ eller smør; 2 spsk Ristede kerner, hvis du lige har nogen klar

Gå til opskrift Udskriv

Svampe rødbede bøf med friske farver

Nina Thomsen

Svampebøf fra Planteslagteren med champignon, gulerod, rød peber, spinat, ingefær, fløde parmesanost.

En hurtig og lettilgængelig ret som kan tilberedes på små 10 minutter.

Udskriv Pin Recipe

Tilb. tid 10

10

Samlet tid 12

Ret Aften

Køkken dansk

Antal 2 Person

Udstyr

1 Pande
1 paletkniv
1 Skærebræt
1 Grøntsagskniv

Ingredienser

2 stk Svampe rødbede bøffer færdiglavet fra Planteslagteren Du kan også sagtens lave dem selv. De her er 100% veganske og smager vildt godt.
6 stk Champignon
½ stk Rød peberfrugt
1-2 stk Gulerod
1-2 håndfuld Frisk spinat
1 fed Hvidløg
2-3 cm Revet ingefær
3 spsk Parmesan ost
1 dl Fløde
2-3 spsk Soya
½-1 stk Saften af en lime/citron
½ spsk Spidskommen
1-2 spsk Oliveolie til stegning/ eller smør
2 spsk Ristede kerner, hvis du lige har nogen klar

Sådan gør du

Start med at svitse de rengjorte og skivede champignon af i olie, de må gerne få en gylden kant.
Når de er klar kommer du bøffen på og steger den færdig. Champignon er stadig på panden.
Tilsæt hvidløg og revet ingefær og spidskommen imens den steger færdig.
Når bøffen er færdig, tager du den af og lader den hvile mens du steger grøntsagerne færdig.
Tilsæt nu de strimlede gulerødder ( som du kan strimle med kartoffelskrælleren, så de bliver brede)
Rød peber i tern, spinat, limesaft, soya og rør det lidt rundt.
Drys til sidst med parmesan, husk at smage til.
Anret på en tallerken med bøf og den farverige blanding af grøntsager og fløde sauce.

Noter

Out of the Blue

Nogle gange skal man bare flyde med strømmen.

Jeg lader mig ofte inspirerer af “Too God to go” og Red maden.

Så falder jeg sommetider over produkter som jeg ikke har set før.

Det gjorde jeg også med disse Svampe bøffer fra Planteslagteren.

Og jeg er henrykt. Det er et super produkt ( og nej jeg får ikke bonus eller andre bennefit hos dem) men bøfferne er saftige og meget mættende. Og jo mega lette at gå til. Steg og lad dem hvile, mens du tilbereder det grønne.

Sådan en bøf vejer 100 gram og der er 235 kcal. Fedt 10,2 g. Kulhydrat 25,8 g -heraf sukkerarter 3,3 g. Kostfiber 7 g og Protein 7 g.

Ud over bøffen i dag, brugte jeg hvad der var i køleskabet. Peberfrugt, gulerødder, ingefær, hvidløg, fløde og parmesan. Men du kan bruge eks. squash, løg, rødbede, ristede kikærter osv.

Krydderier kan du tilsætte som du lyster, jeg elsker spidskommen, lime og soya sammen.

Husk som altid at smage på retten inden du serverer.

Det er en af de største fejl vi begår i køkkenet.

Jeg har gjort mig til en regel at stille et krus op med teskeer lige der hvor jeg steger og koger, så er det nemt for mig at huske.

God fornøjelse med denne ret, og husk du kan altid komme med en kommentar i chatten.

Kærligst Nina

Nøgleord Fløde, gulerod, hvidløg, svampe

← Hummus med Karry Lækre brunkager med et strejf af appelsin →

Relaterede indlæg

Gulerod/Linsesuppe med knas

Gulerod-linsesuppe med knasende topping Vegetarisk gul suppe med god smag og meget mættende 2 liters Grydeskrællekniv og urteknivgryde/suppeskeSkærebrætsi / dørslag med små hullerHvidløgspresserPandeovnStavblender De tørre ingredienser125 gram Røde linser60 gram...

Chiagrød med bær

Chiagrød med kokosmælk Chiafrø med kokosmælk eller plantedrik toppet med frisk frugt eller kompot, nemt hurtigt og lækkert beholder med lågskemålebæger 1 dl chiafrø2-2,5 dl koksmælk fuldfed, eller plantedrik mandel150 gram frost bær eller friske, hindbær, jordbær,...

Sprød kålsalat med sødt

Sprød kålsalat med sødt Rødkål, pære, spinat, ingefær i en skøn sammen sætning kokkeknivskærbrætanretningsfadbæger til at blande dressing ½ stor pære, må gerne være fast2 håndfulde Frisk spinat1 stængel Bladselleri, fintsnittet.1 cm Frisk revet ingefær150 gram...

nina@ninathomsen.dk

+45 40 44 46 36